#ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子

“第一次学做烤茄子，加了好多蒜末和肉泥，还加了点辣椒油，咸鲜中带点微辣！”
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#ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的用料

主料

大茄子 1个 大茄子 1个

辅料

姜末 少许 姜末 少许
红辣椒 1个 红辣椒 1个
蚝油 1勺 蚝油 1勺
辣椒油 1勺 辣椒油 1勺
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
色拉油 适量

#ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法

##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解2

步骤1

大茄子洗净擦干水分
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解3

步骤2

放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解4

步骤3

准备好蒜末和姜末
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解5

步骤4

加入适量的蚝油、生抽、辣椒油
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解6

步骤5

加热适量色拉油后爆香蒜末
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解7

步骤6

搅拌均匀备用
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解8

步骤7

猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解9

步骤8

烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解10

步骤9

把拌好的蒜末酱料抹在茄子上
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解11

步骤10

再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解12

步骤11

放入烤箱200度烤15分钟左右
##ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的做法图解13

步骤12

取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可

#ACA烘焙明星大赛#蒜末肉泥烤茄子的烹饪技巧


茄子必须烤至酥软才好吃，油多刷点比较好吃 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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