#ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥

“栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。市面上买的板栗蓉多油多糖，过于甜腻。自己制作的板栗蓉味道纯正，甜度适中，多吃一点也无妨。”
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#ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的用料

主料

总统黄油 60克 总统黄油 60克
凯旋门低筋面粉 130克 凯旋门低筋面粉 130克
可可粉 4克 可可粉 4克

辅料

栗子蓉 适量 栗子蓉 适量
绵白糖 适量

#ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法

##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解2

步骤1

软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解3

步骤2

分次加入蛋液。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解4

步骤3

筛入低粉和杏仁粉，按压成面团。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解5

步骤4

将面团平均分成两份，取其中一份加入可可粉。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解6

步骤5

得到两种面团，原味和可可味。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解7

步骤6

将面团放入保鲜袋中，擀成方形。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解8

步骤7

其中一块面片刷蛋液，将另外一块面片铺上去。两块面片叠在一起。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解9

步骤8

将重叠的面片从中间切开，再次叠在一起。所有叠在一起的两块面之间一定要刷蛋液。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解10

步骤9

从中间切开。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解11

步骤10

第三次叠在一起，再切开。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解12

步骤11

最后两块面叠在一起，放冰箱冷冻室冷冻一个小时。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解13

步骤12

冷冻期间做栗子泥。栗子煮熟，剥皮，过筛。之后加熟植物油和绵白糖混合成能捏成团的状态。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解14

步骤13

将冷冻后的面块切成6毫米的片状，放上栗子泥条，卷起。
##ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法图解15

步骤14

放入不沾烤盘，烤箱中层热风，185度15分钟左右。

#ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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