【川菜】---干煸豆角

“干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。”
所属分类： 热菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

【川菜】---干煸豆角的用料

主料

豆角 一斤 豆角 一斤

辅料

葱末 适量 葱末 适量
姜末 适量 姜末 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 少许 糖 少许
香油 少许

【川菜】---干煸豆角的做法

#【川菜】---干煸豆角的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解3

步骤2

葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解4

步骤3

炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解5

步骤4

慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解6

步骤5

把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解7

步骤6

再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解8

步骤7

加入少许生抽。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解9

步骤8

再淋入香油，鸡精。
#【川菜】---干煸豆角的做法图解10

步骤9

全部翻炒均匀即好。

【川菜】---干煸豆角的烹饪技巧


煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【川菜】---干煸豆角的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   【川菜】---干煸豆角的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜