＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚

“光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。可还记得那口重重的石磨，冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋小吃。可干吃，可泡成面糊，也可以蒸了糯米面团沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。那都是小时候幸福的记忆了。如今有破壁机料理机代替了石磨，打粉容易多了，想着在周末也为孩子做个中式小甜点。只知道方言名字，并不晓得普通话怎么讲，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，那就叫它“简易版驴打滚”吧！”
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＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的用料

主料

黄豆 200g 黄豆 200g

辅料

糖 5g 糖 5g

＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法

#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解2

步骤1

干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解3

步骤2

放入破壁料理机中。
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解4

步骤3

多次用点动功能打磨成豆粉。
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解5

步骤4

打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用。
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解6

步骤5

糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解7

步骤6

分成若干小份，放入蒸锅蒸熟
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解8

步骤7

取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解9

步骤8

取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉
#＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的做法图解10

步骤9

卷起了，切成自己喜欢的大小

＃ACA烘焙明星大赛＃简易版驴打滚的烹饪技巧


1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择。2.量多可以分多次打。3.糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉。4.豆粉有的多的，密封干燥处保存。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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