#ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡

“《米老鼠和唐老鸭》是儿时无法抹去的记忆，带给了我们无尽的欢乐，米奇更是做为一只有名的老鼠，影响了全世界，米奇生于1928年，算下来，今年已是88岁高龄，虽然在迪斯尼众多的卡通明星中，米奇并不是我的最爱，但却不得不承认，即使直到现在，这只有着两只大耳朵的老鼠，在卡通界的地位仍然无人可以撼动。 去年看了《捉妖记》，很喜欢可爱的小胡巴，当时就一直在想，中国什么时候也能出一个经久不衰的卡通明星呢，希望能等到那一天。上海迪斯尼乐园最近已经开始试营业了，6月16日将正式开园，即使是在试营业期间，大家还是蜂拥而去了，也听到众多吐槽，但迪斯尼乐园应该还是会去吧，只是不是现在这个时间，现在去看什么，看人吗，呵呵，去的小伙伴一定要做好心理准备哦。应景做了米奇汉堡，但是我怎么左看右看不太象，当然也不是完全不象，感觉是有点象米奇，也有点象青蛙，我和小熊看着成品一直在研究哪里不对，最后总结是耳朵做得有点大，你觉得呢，到底象吗，象吗，象吗，重要的事情说三遍 ：）。”
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#ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的用料

主料

蛋液 10克 蛋液 10克
糖 20克 糖 20克
高筋面粉 140克 高筋面粉 140克
酵母 5克 酵母 5克

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
生菜 适量

#ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法

##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解2

步骤1

所以原料除黄油外揉均匀，再加入黄油揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解3

步骤2

揉好的面团进行第一次发酵。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解4

步骤3

将面团发酵至2-2.5倍大。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解5

步骤4

分成5份，其中4份分成每个50克左右，另外余下的再分成8份，每份9克左右。滚圆，松弛15分钟。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解6

步骤5

松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解7

步骤6

松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解8

步骤7

发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。
##ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的做法图解9

步骤8

发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。

#ACA烘焙明星大赛#卡通世界顶级明星--米奇汉堡的烹饪技巧


原料：蛋液10克 清水75克 糖20克 盐2克 高筋面粉140克 奶粉5克 酵母5克 黄油15克表面：白芝麻 蛋液烘焙：烤箱中下层，150度，15分钟（根据自己的烤箱做调整）配菜：鸡蛋 培根 生菜 -使用的厨具：电烤箱、平底锅

上传我做的这道菜

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