京酱肉丝

“首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！”
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京酱肉丝的用料

主料

里脊肉 150g 里脊肉 150g
胡萝卜 小半根 胡萝卜 小半根

辅料

鸡粉 少许 鸡粉 少许
生粉 少许 生粉 少许
生抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
香油 适量 香油 适量
色拉油 适量

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

里脊肉切成丝
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

豆皮放入锅中汆烫一下
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

黄瓜、胡萝卜切成细丝
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

起油锅，先把肉丝炒至变色
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

盛出备用
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
#京酱肉丝的做法图解10

步骤9

加入少许清水搅拌均匀煮沸
#京酱肉丝的做法图解11

步骤10

倒入肉丝翻炒均匀即可
#京酱肉丝的做法图解12

步骤11

取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
#京酱肉丝的做法图解13

步骤12

慢慢卷起来，可以对半切开
#京酱肉丝的做法图解14

步骤13

京酱肉丝完成

京酱肉丝的烹饪技巧


喜欢吃葱的，买个大葱切成细丝卷在一起吃 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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