#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇


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#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的用料

主料

低筋面粉 140g 低筋面粉 140g
全蛋液 30g 全蛋液 30g
盐 一小撮

辅料

黑芝麻 50g 黑芝麻 50g

#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法

##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解2

步骤1

黄油切小块室温软化
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解3

步骤2

准备熟的黑芝麻和核桃仁
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解4

步骤3

核桃仁用刀切成小丁，不要切太碎
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解5

步骤4

黄油打发顺滑，加入糖粉和盐继续打发
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解6

步骤5

黄油打发至略微发白，分次加入全蛋液搅拌融合
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解7

步骤6

倒入黑芝麻和核桃仁碎
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解8

步骤7

用硅胶刮刀略微翻拌匀
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解9

步骤8

筛入低筋面粉
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解10

步骤9

用刮刀翻拌均匀至无干粉即可
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解11

步骤10

饼干模中铺上保鲜膜，将拌好的面团装入其中，整形好。放入冰箱冷冻一小时左右
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解12

步骤11

冷冻好的饼干用刀切成约4毫米左右厚度的饼干
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解13

步骤12

整齐的放在烤盘中，中间间隔一定距离。
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解14

步骤13

烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤12-15分钟。温度仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关火。
##ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的做法图解15

步骤14

烤好后转移至冷却架冷却后密封保存

#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇的烹饪技巧


核桃仁和黑芝麻建议都使用熟的，香味更浓郁。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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