【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕

“有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，夏天做蛋糕，不用烤箱也可以啦！”
所属分类： 烘焙  

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的用料

主料

消化饼干 150g 消化饼干 150g
淡奶油 500g 淡奶油 500g

辅料

细砂糖 50g 细砂糖 50g
蛋糕模具 8寸

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法

#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

将消化饼干用擀面杖碾碎
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油隔水加热至融化
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

将消化饼干和黄油充分混合拌匀
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

取400g芒果，用料理机打成芒果泥
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
#【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

成功

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。 -使用的厨具：其它、打蛋器

上传我做的这道菜

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜