#ACA烘焙明星大赛#红烧排骨

“一款简单家常菜。”
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#ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的用料

主料

猪仔排 500克

辅料

老抽 适量 老抽 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 一勺

#ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法

##ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法图解2

步骤1

最好铁锅，烧肉好吃，热锅，下油，下姜。
##ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法图解3

步骤2

下肉翻炒，至肉全部表面变白。
##ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法图解4

步骤3

加水，大火煮开，去掉浮沫。加适量料酒。微煮可以加橘皮。
##ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法图解5

步骤4

加过料酒可以不加任何佐料，小火煮至，脱骨状态，就是能感觉到，肉和骨头分离。这时候加生抽，老抽，大蒜粉微煮片刻，开始收汁。留有适量水的时候，一勺淀粉加适量水化开。倒入锅内，翻炒一下，起锅。
##ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的做法图解6

步骤5

起锅，撒葱花装饰下。即可。味道咸香适中。

#ACA烘焙明星大赛#红烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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