细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕

“说起蜂蜜，好象一直就与美容脱不了干系，而除了美容之外，蜂蜜还有抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力及保护心血管等功效。而我爱蜂蜜，自然还是最肤浅的那个原因而已：）。周围的朋友几乎都知道我是美食爱好者，最近一个朋友从四川给我们寄来一些蜂蜜（蜂蜜是春节回四川一起吃饭时就承诺给我们的），他说现在是多花期，这个阶段的花大概至少有十多种，这个阶段的蜂蜜，是蜜蜂采了很多花酿成的蜜，味道和香味都很好。养蜂人是朋友的亲人，一位很纯朴的老人，他从事这个世界上最甜美的工作，追花逐蜜，恬淡悠然，收到与平时在超市里买的截然不同的蜂蜜，感觉是那么健康美好。”
所属分类：烘焙

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个	鸡蛋 3个
大豆油 45ML	大豆油 45ML
低筋面粉 100克

细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法

步骤1

蛋白和蛋黄分开，将蜂蜜和白糖加入蛋白中。

步骤2

搅打至硬性发泡状态。

步骤3

蛋黄中加入大豆油。

步骤4

搅匀，再倒入牛奶，拌匀。

步骤5

低筋面粉筛入蛋黄液中。

步骤6

拌匀。

步骤7

将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。

步骤8

倒入模具中入烤箱烘焙。

步骤9

切块就可以吃啦。

步骤10

加了蜂蜜的蛋糕，细腻绵软，唇齿留香。

步骤11

找朋友要了一些蜜蜂的照片，如果有密集恐惧症，请谨慎观看哦：）。

细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

我今天用的是6寸方形模原料：鸡蛋3个蜂蜜50克白砂糖50克大豆油45ML 牛奶80克低筋面粉100克烘焙：烤箱中下层，120度，65分钟（根据自己的烤箱做调整）1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜，口感绵软细腻，但经过高温烘焙，蜂蜜的营养成分肯定会被破坏，有得有失，有舍有得，个人斟酌。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱