蚝油红军菜

“蚝油要多放一些，汤适量多一些才会很好吃，蚝油放的少了，不容易入味。”
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蚝油红军菜的用料

主料

红军菜 适量 红军菜 适量

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量

配料

花椒粒 适量 花椒粒 适量
盐 适量

蚝油红军菜的做法

#蚝油红军菜的做法图解2

步骤1

干红军菜用温水泡发，我泡了4个小时，泡开后多洗几遍去除杂质
#蚝油红军菜的做法图解3

步骤2

手撕圆白菜，尽量用手撕，别切。
#蚝油红军菜的做法图解4

步骤3

剩下材料均切丝
#蚝油红军菜的做法图解5

步骤4

把洗好的红军菜倒入沸水中，烫好盛出备用。
#蚝油红军菜的做法图解6

步骤5

先把花椒粒炒香后再倒入蒜丝和姜丝。 （喜欢吃辣的可以炒香干红辣椒）
#蚝油红军菜的做法图解7

步骤6

爆炒圆白菜，出锅前加点醋，装盘底
#蚝油红军菜的做法图解8

步骤7

另起锅倒有点油，不用太多。炒香葱蒜姜，炒香后用铲子放一边炒肉丝，肉丝炒熟后倒入胡萝卜炒几分钟，中途加点高汤或者清水
#蚝油红军菜的做法图解9

步骤8

放入红军菜炒几分钟，加蚝油，根据个人口味放入酱油，适量盐出锅，装入圆白菜的上面即可。

蚝油红军菜的烹饪技巧


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