【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸

“平时我和某人都在上班，做个永久的便当族已是不易，哪里有许多心思到捣鼓美味？虽说不会凹什么造型，但自己做的便当健康，营养，美味，最重要的是，食物都是自己喜爱的~~~大概因为我是一个吃货~~也大概因为我是一个馋猫~~~所以周末我都待在家里做各种各样好吃的~~~平时不方便买的食材，平时略费时间的做法，平时无法吃到的美味~~都让它们在周末呈现~~我想我这个爱好是放弃不了的~~做一个幸福的吃货，就是与美食同行~~今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型，但是口感非常鲜美哟，咬一口鲜美多汁，而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~无论是减肥人士，或是注重养生的朋友，都可以试试这道菜，绝对不会让你失望~~”
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【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的用料

主料

猪瘦肉 330g 猪瘦肉 330g
菠菜 35g 菠菜 35g

辅料

植物油 10g 植物油 10g
秘制肉馅调味料 3小勺 秘制肉馅调味料 3小勺
藤椒油 1.5小勺 藤椒油 1.5小勺
水淀粉 10g

【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法

#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解2

步骤1

备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解3

步骤2

猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解4

步骤3

肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解5

步骤4

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解6

步骤5

调入适量藤椒油；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解7

步骤6

再调入适量淀粉；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解8

步骤7

肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解9

步骤8

肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解10

步骤9

蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解11

步骤10

另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解12

步骤11

放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解13

步骤12

菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解14

步骤13

蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解15

步骤14

另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解16

步骤15

调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解17

步骤16

调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
#【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的做法图解18

步骤17

将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸的烹饪技巧


1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；-使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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