麻辣牛肉干的做法

“面包机除了做面包，还可以做肉松、酸奶、果酱对很多人来说已不是什么新鲜事了，随着面包机的不断发展，多种新功能也日新月异，正如让面包机也可以做牛肉粒。自己制作的牛肉粒非常美味可口，也不会有添加剂和防腐剂，让家人吃得放心。以下就利用面包机的单独烘烤/炖煮+翻炒功能做牛肉粒，做法也相当的简单，方便。成品卖相和口感都不错!”
所属分类：零食

孜然口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

麻辣牛肉干的做法的用料

主料

新鲜牛肉 500g	新鲜牛肉 500g
食用油 32g	食用油 32g
盐 10g	盐 10g
料酒 10g	料酒 10g
花椒一串	花椒一串
卤水汁 300克	卤水汁 300克

麻辣牛肉干的做法的做法

步骤1

准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间让牛肉充分入味

步骤2

把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里

步骤3

开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中

步骤4

程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁

步骤5

此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料

步骤6

在程序结束前五分钟放适量的孜然粉

步骤7

炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲

麻辣牛肉干的做法的烹饪技巧

1.以上调料仅供参考，可随意按自己喜欢口味进行调配。2.牛肉粒腌了4个小时,牛肉粒的汤汁可留着拌面条吃，味道很丰富。3.喜欢辣的可以加入适量的辣椒油，花椒油。风味更佳。4.牛肉最好选新鲜的牛肉肋条,我用的是PE8500W面包机的翻炒功能，大家使用别的品牌面包机的时候，可以借助果酱功能代替。 -使用的厨具：面包机