#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜烫面饼

“胡萝卜烫面饼，金黄的颜色，筋道的口感，有没有吸引到你呢。不论是单吃还是卷菜吃，那都是营养、美味的。此歀饼少油甚至无油，健康是没的说呢。亲们，做起来吧，将胡萝卜烫面饼搬上自家的餐桌，让家人在美味与营养中畅游美食乐园。”
所属分类：主食面食家常菜早餐饼

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜烫面饼的用料

主料

面粉 230克	面粉 230克
胡萝卜汁 210克	胡萝卜汁 210克

辅料

盐 1克

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜烫面饼的做法

步骤1

制作胡萝卜汁的原料：胡萝卜。

步骤2

将胡萝卜洗净后切小丁。

步骤3

胡萝卜丁加入豆浆机中。

步骤4

加入清水盖上盖，启动豆浆程序。

步骤5

做好的胡萝卜汁（用的是豆浆程序，胡萝卜汁是热的）。

步骤6

烫面饼的原料：面粉、胡萝卜汁和盐。

步骤7

盐加到面粉中混匀，倒入面包机的面包桶中。

步骤8

加入热的胡萝卜汁，启动面包机的和面程序，将面和成柔软的面团。

步骤9

将面团取出，用手整理成圆形后，放入盆中醒面15分钟，为了防止面团表面干结，需要盖上湿布。

步骤10

醒好的面团移到面板上，稍微揉搓一下。

步骤11

揉成长条形，再切成几个大小均匀的面剂。

步骤12

取出一个面剂，擀成薄的圆面片，依次将余下的面剂都擀好。

步骤13

锅内少许油，放入第一个饼坯，中火烙制。再烙余下的饼时就不用抹油了。

步骤14

晃动锅，当底部可以自由移动时，将饼坯翻面再烙制，两面出现小气泡，并有深黄色的烙印时，饼成熟取出，烙好剩下的饼坯。

步骤15

成品。

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜烫面饼的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，根据自家用的面粉决定添加液体的量。因为用的是豆浆程序，胡萝卜汁是热的，和面时胡萝卜汁要趁热加入，温度大概在90度左右，先用筷子搅拌均匀，等凉一下后再用手和成面团。和面的过程中如果觉得面很粘手，可以加点食用油，面团会好揉些。饼坯要擀成薄一些，会更筋道。烙饼时也可以不用食用油。 -使用的厨具：面包机、不粘锅