彩色凉粉鱼鱼


所属分类： 凉菜   家常菜  

彩色凉粉鱼鱼的用料

主料

清水（碗内） 180g 清水（碗内） 180g
清水（锅内） 900g

辅料

味极鲜酱油 1勺 味极鲜酱油 1勺
香菜 少许 香菜 少许
红苋菜 适量 红苋菜 适量

彩色凉粉鱼鱼的做法

#彩色凉粉鱼鱼的做法图解2

步骤1

准备菠菜和红苋菜，摘洗干净
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解3

步骤2

锅内烧开小半锅开水，将菠菜焯水一下
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解4

步骤3

放入搅拌机，加入少许清水搅拌成糊状
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解5

步骤4

苋菜直接煮至汤汁变成红色
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解6

步骤5

菠菜糊过筛两次，得到绿色菜汁。红苋菜烫好的汁过滤一下备用
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解7

步骤6

先做红色。苋菜汁加入适量清水（一共900克）倒入小锅中烧开
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解8

步骤7

碗中加入清水（180克）再加入豌豆淀粉（100克）搅拌均匀
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解9

步骤8

苋菜汁烧开转小火，将搅拌均匀的豌豆淀粉糊倒入锅中，并迅速搅拌
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解10

步骤9

小火煮至透明即可关火
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解11

步骤10

干净的锅内装入半锅纯净水，用漏勺将做好的凉粉糊通过漏勺的孔按压进锅内
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解12

步骤11

同样的方法做出菠菜汁的绿色凉粉
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解13

步骤12

以及苋菜汁的粉色凉粉和原味的白色凉粉
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解14

步骤13

用漏勺捞起凉粉，稍微控水装盘，添上调味料拌匀即可食用。
#彩色凉粉鱼鱼的做法图解15

步骤14

随吃随拌，不然放久了容易糊掉

彩色凉粉鱼鱼的烹饪技巧


方子中的量比较大，可以按比例减少份量。泡在纯净水中的凉粉不要放入冰箱，不然口感会有些偏老。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

彩色凉粉鱼鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   彩色凉粉鱼鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜