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#ACA烘焙明星大赛#雪莲花馒头的做法
步骤1
搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，水-面粉-白砂糖--酵母。
步骤2
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。
步骤3
分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
步骤4
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
步骤5
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
步骤6
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
步骤7
面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。
步骤8
分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
步骤9
把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
步骤10
把揉好的面团搓成长条
步骤11
分割成10份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
步骤12
待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
步骤13
取一块面团揉圆按扁
步骤14
用擀面杖擀圆
步骤15
薄薄的刷一层油
步骤16
对折
步骤17
再刷一层油
步骤18
再对折
步骤19
切两刀
步骤20
把三角形那块面片打开，再一分为二
步骤21
把两个长宽条并在一起
步骤22
把两个小三角形叠在上面，小三角形有油的那面朝下
步骤23
拿一根筷子抹上油后，横搭在最中间的位置，下压到底后把筷子抽出
步骤24
两只手各拿一根抹油后的筷子，竖压在两边，用力下压到底
步骤25
然后把两根筷子向中心并拢，抽出筷子。
步骤26
一个漂亮的雪莲花做好啦
步骤27
在雪莲花中心，按一颗枸杞做装饰
步骤28
蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
步骤29
出炉啦~
步骤30
出炉啦~
步骤31
出炉啦~
步骤32
出炉啦~
步骤33
出炉啦~
步骤34
出炉啦~#ACA烘焙明星大赛#雪莲花馒头的烹饪技巧
使用的厨具：搅拌机
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