红烧肉卤鹌鹑蛋


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红烧肉卤鹌鹑蛋的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

啤酒 适量 啤酒 适量
生抽 适量 生抽 适量

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法

#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

准备好的料。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

五花肉洗净，冷水下锅焯遍水。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

切成比较厚的片。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

过一遍油。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

留点底油，煸香姜片，把肉倒进。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

加老抽，生抽，鸡精，冰糖，煮熟去壳的鹌鹑炒匀。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

加进啤酒。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

再加入一块冰糖。
#红烧肉卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤9

烧开改小火，炖到汤汁差不多收干加盐调味，炒匀盛出就可以。

红烧肉卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


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