#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬

“高温虽然会使酸奶中的益生菌失效，但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感“更上一层楼”！”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
色拉油 80克 色拉油 80克
自制原味酸奶 160克 自制原味酸奶 160克
泡打粉 2小匙 泡打粉 2小匙

辅料

蔓越莓干 100克 蔓越莓干 100克

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法

##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解2

步骤1

全部材料准备好
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解3

步骤2

全蛋和绵白糖同入盆中
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解4

步骤3

用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解5

步骤4

加入色拉油，用玉米油也可以噢
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解6

步骤5

搅打均匀
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解7

步骤6

加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解8

步骤7

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解9

步骤8

以不规则方向搅拌成均匀的面糊
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解10

步骤9

加入蔓越莓干
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解11

步骤10

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解12

步骤11

用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解13

步骤12

将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解14

步骤13

送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解15

步骤14

时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解16

步骤15

很漂亮吧
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解17

步骤16

一起来分享
##ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法图解18

步骤17

蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的烹饪技巧


面糊以不规则方向搅拌，防止上筋；白糖加入全蛋中，不必全部融化就可加入色拉油；自制酸奶很浓稠而且无味，如果用现成的外买酸奶，白糖可以酌量减少一些；烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。-使用的厨具：电烤箱

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