精选
专题
菜单
芒果味提拉米苏的做法
步骤1
个芒果分成3部分：1个用B200R搅碎，1个半切丁，剩半个留着最后装饰用。
步骤2
吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。
步骤3
蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
步骤4
水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
步骤5
关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
步骤6
第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
步骤7
另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
步骤8
打至顺滑的芝士加入第6步的蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤9
芒果碎加入8步骤中搅拌均匀。
步骤10
ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。
步骤11
打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
步骤12
把芒果丁加入11步骤中搅拌均匀。
步骤13
把马斯卡彭芝士蛋黄糊倒入铺好戚风蛋糕底的蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，芒果提拉米苏“本体”就做好了。
步骤14
提拉米苏脱模撒上抹茶粉，装饰上剩下的半边芒果和小番茄，写上喜欢的字即可。芒果味提拉米苏的烹饪技巧
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！-使用的厨具：打蛋器、电烤箱
芒果味提拉米苏的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论