麻婆豆腐


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麻婆豆腐的用料

主料

肉末 适量 肉末 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
姜末 适量 姜末 适量
盐 适量 盐 适量
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量

麻婆豆腐的做法

#麻婆豆腐的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#麻婆豆腐的做法图解3

步骤2

烧一小锅水，水开后放入豆腐焯水
#麻婆豆腐的做法图解4

步骤3

锅放少许油，倒入肉末，炒变色
#麻婆豆腐的做法图解5

步骤4

加入蒜蓉，姜末，一匙料酒，一匙生抽，半匙老抽，两匙豆瓣酱，花椒，辣椒酱炒香
#麻婆豆腐的做法图解6

步骤5

加入汤水，倒入豆腐，中火炖
#麻婆豆腐的做法图解7

步骤6

待快收汁时，调好淀粉，勾芡，加入盐，鸡精
#麻婆豆腐的做法图解8

步骤7

出锅，撒上葱花

麻婆豆腐的烹饪技巧


豆腐要选嫩豆腐，豆腐要焯水，最后要勾芡 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   麻婆豆腐的做法步骤

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