【鲁菜】--拔丝苹果

“拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。”
所属分类: 热菜   鲁菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

【鲁菜】--拔丝苹果的用料

主料

苹果 2个

辅料

白糖 80克

配料

花生油 500克 花生油 500克
适量

【鲁菜】--拔丝苹果的做法

#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解2

步骤1

先把苹果洗净。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解3

步骤2

削去外皮。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解4

步骤3

切成均匀大小的块。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解5

步骤4

淀粉加水制成淀粉糊。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解6

步骤5

把苹果裹上一层淀粉糊。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解7

步骤6

锅里放油,六成热放入苹果炸制。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解8

步骤7

炸到金黄色即可。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解9

步骤8

盛入盘中备用。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解10

步骤9

把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解11

步骤10

用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
#【鲁菜】--拔丝苹果的做法图解12

步骤11

盛入盘中,即可享用。

【鲁菜】--拔丝苹果的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 12   【鲁菜】--拔丝苹果的做法步骤

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