青菜冬瓜蹄髈汤


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青菜冬瓜蹄髈汤 的用料

主料

蹄髈 630克 蹄髈 630克
青菜 180克

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

青菜冬瓜蹄髈汤 的做法

#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解2

步骤1

食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解3

步骤2

将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解4

步骤3

加入一些清水。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解5

步骤4

随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解6

步骤5

焖至没气后开盖。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解7

步骤6

接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解8

步骤7

然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解9

步骤8

最后，加适量的盐。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解10

步骤9

加适量的味精。
#青菜冬瓜蹄髈汤 的做法图解11

步骤10

调味翻匀，即可。

青菜冬瓜蹄髈汤 的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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