红糖小圆子

“　　【红糖小圆子】女儿爱吃的圆子　　    女儿爱吃糯米食儿，圆子汤圆这一类的都喜欢。　　很早以前做过一次红糖小圆子，妈妈早忘记了，女儿还记得很清，说做圆子，还是女儿提醒妈妈要放些红糖呢。”
所属分类： 小吃   家常菜   浙菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

红糖小圆子的用料

主料

糯米粉 适量

辅料

红糖 适量 红糖 适量
米酒 适量 米酒 适量

红糖小圆子的做法

#红糖小圆子的做法图解2

步骤1

　　往70克糯米粉中加20克红糖。　　　　　　　　
#红糖小圆子的做法图解3

步骤2

加开水做成烫面。
#红糖小圆子的做法图解4

步骤3

和成面团，饧上。
#红糖小圆子的做法图解5

步骤4

将面搓成长条，用煎刀或者刮板切成小块，之后再团成小圆子。
#红糖小圆子的做法图解6

步骤5

小圆子一次可以多做些，冻起来，随吃随取。　　
#红糖小圆子的做法图解7

步骤6

圆子米酒汤的材料。　　
#红糖小圆子的做法图解8

步骤7

坐锅烧水，水开后下圆子煮至浮起，淋芡汁，淋蛋花，下米酒煮开即可。　　
#红糖小圆子的做法图解9

步骤8

吃时根据口味儿调放糖类。

红糖小圆子的烹饪技巧


往糯米面中加开水时要一点点加入，避免水加多了。冬天烫面，可以用全热的水，若是夏天，需要另加少部分冷水。50克到70克糯米粉做成的圆子可以做三人份的汤，小圆子可以一次多做些，冻起来，随吃随取也很方便。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   红糖小圆子的做法步骤

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