香辣虾


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香辣虾的用料

主料

虾 1000克

辅料

花椒 5克 花椒 5克
八角 1颗 八角 1颗
香叶 5片 香叶 5片
蒜米 20克 蒜米 20克
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
姜 5克

香辣虾的做法

#香辣虾的做法图解2

步骤1

虾去头和虾线备用。
#香辣虾的做法图解3

步骤2

图中配料备用
#香辣虾的做法图解4

步骤3

锅内下油，要热，轻微冒烟。
#香辣虾的做法图解5

步骤4

油热后放入虾。翻炒。
#香辣虾的做法图解6

步骤5

炒至水分蒸发，焦香味。捞起放入碗中备用。
#香辣虾的做法图解7

步骤6

锅内下油，放入蒜米，姜片，辣椒，豆瓣酱，香料翻炒。
#香辣虾的做法图解8

步骤7

翻炒出香味后，放入啤酒和糖。
#香辣虾的做法图解9

步骤8

再放入炸好的虾及葱白，翻炒均匀，即可。
#香辣虾的做法图解10

步骤9

成品图
#香辣虾的做法图解11

步骤10

成品图
#香辣虾的做法图解12

步骤11

成品图

香辣虾的烹饪技巧


1: 豆瓣酱不宜放多，比较咸，不用再放盐和其他条件，味道已经够了。2: 啤酒也可放多些，汁不用收得太干。

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/ 12   香辣虾的做法步骤

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