脆皮猪排

“大人小孩都爱吃，在家就能做的KFC美食，干净又美味”
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脆皮猪排的用料

主料

猪排 1块 猪排 1块

辅料

面包糠 2勺 面包糠 2勺
花椒粉 1匙 花椒粉 1匙
蕃茄酱 0.5勺 蕃茄酱 0.5勺
料酒 0.5勺 料酒 0.5勺
玉米油 5勺 玉米油 5勺

脆皮猪排的做法

#脆皮猪排的做法图解2

步骤1

猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用
#脆皮猪排的做法图解3

步骤2

西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用
#脆皮猪排的做法图解4

步骤3

猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排
#脆皮猪排的做法图解5

步骤4

中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用

脆皮猪排的烹饪技巧


1、猪排比较大，所以要先腌制片刻，才能确保入味；2、生粉包裹猪排，再沾满面包糠，才能炸出脆皮；-使用的厨具：平底锅

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