杏子冰激凌

“欢迎关注的的微信公众号“恬萝姑娘”，变着法儿的给你们送去福利哦！（是真福利！）最近出去培训了十来天，然后发现后台留言蛮多，爱你们么么哒~为了表达我对你们的爱，我考虑是不是最近再来一波福利先……哦扯远了，留言中大部分都是可怜在北京淋成海洋生物的我以及——来要冰激凌配方的（我就知道~），刚刚到家，马不停蹄的给大家奉上我觉得超级好吃的冰激凌配方~恩，不需要蛋黄，所以那些超级不爱吃蛋黄的（比如我）就不用担心啦！其他的水果基本上相同道理咯~最后说句重要的，冰激凌虽然好吃，为了身体健康，千万不能贪吃哦！”
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杏子冰激凌的用料

主料

杏肉 150g 杏肉 150g
淡奶油 200g

辅料

玉米淀粉 10g 玉米淀粉 10g

杏子冰激凌的做法

#杏子冰激凌的做法图解2

步骤1

新鲜的杏洗干净，去掉核儿，不需要削皮
#杏子冰激凌的做法图解3

步骤2

加入30g砂糖或者糖粉，加入一点点水打成果浆
#杏子冰激凌的做法图解4

步骤3

放到小锅里面，小火熬煮
#杏子冰激凌的做法图解5

步骤4

留一部分果浆，加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀，之后倒回锅里面，熬煮到浓稠
#杏子冰激凌的做法图解6

步骤5

把熬好的果浆放在一边晾晾得到同时，淡奶油加入剩下20g砂糖打发到七分的样子
#杏子冰激凌的做法图解7

步骤6

取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀
#杏子冰激凌的做法图解8

步骤7

倒回到盆里面，和所有的淡奶油拌均匀
#杏子冰激凌的做法图解9

步骤8

这就是拌好之后的样子，和戚风蛋糕糊浓度差不多，放到冰箱里面冻冻就好啦~（当然不怕麻烦的可以每小时拿出来搅拌一次）

杏子冰激凌的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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