【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】

“凤梨烩排骨是广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。    粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...     凤梨就是菠萝，各地叫法不同。如果说水果入菜，那出镜最多的就是菠萝了。    营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。    原做法，排骨要过油炸的。不喜欢这种油腻，自己做了下改动～味道一点也不差，而且多放了菠萝，更加减少了排骨的油腻。酸酸甜甜的，很是下饭呢～～”
所属分类： 热菜   粤菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的用料

主料

菠萝 半个 菠萝 半个

辅料

葱 少许 葱 少许

配料

糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量

【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法

#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解2

步骤1

新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解3

步骤2

水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解4

步骤3

菠萝挖出果肉。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解5

步骤4

菠萝切片，浸泡在盐水中。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解6

步骤5

锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解7

步骤6

可加少许老抽，更易上色。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解8

步骤7

加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。
#【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法图解9

步骤8

剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。

【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜