可乐鲜蘑盖饭

“突发奇想的一道盖饭，晚上下班回来只有我自己吃晚饭，看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝，因早晨急着出门菜没吃多少，正想着什么解决，看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐，OK，炒一起做盖饭。鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道，好好吃。貌似这作为便当也不错呢。”
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可乐鲜蘑盖饭的用料

主料

鲜蘑 适量 鲜蘑 适量
可乐 适量

辅料

蒜 适量

可乐鲜蘑盖饭的做法

#可乐鲜蘑盖饭的做法图解2

步骤1

食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解3

步骤2

鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解4

步骤3

蒜切小块，切成厚片也行。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解5

步骤4

锅烧热，下肉丝稍微炒一会儿。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解6

步骤5

加入鲜蘑炒一分钟。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解7

步骤6

加入可乐，末过鲜蘑上面即可。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解8

步骤7

可乐不用倒太多。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解9

步骤8

米饭加热后盛出倒入碗里。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解10

步骤9

加入几滴酱油。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解11

步骤10

加入蒜片，焖两三分钟。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解12

步骤11

待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
#可乐鲜蘑盖饭的做法图解13

步骤12

汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干，太干的花拌米饭就不好吃了。

可乐鲜蘑盖饭的烹饪技巧


水焯鲜蘑后一定要沥干水分，不然炒的时候会出很多水，如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽，醋和糖即可。

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