【粤菜】火腩焖莲藕

“火腩，就是广式的烧肉，广东菜的配菜里经常会用到。作用就是提鲜和做搭配，如火腿那样。火腩焖莲藕，是一道家常菜，用烧肉的味道，带出莲藕的香味，两种食材相宜得章，味道相当不错。”
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【粤菜】火腩焖莲藕的用料

主料

广式烧肉 150克 广式烧肉 150克

辅料

蒜头 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

【粤菜】火腩焖莲藕的做法

#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解2

步骤1

火腩是买现成的，切厚片待用。
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕去皮洗净
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解4

步骤3

莲藕切大块待用。
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解5

步骤4

起油锅，爆香蒜头，下肉煸炒出一下油。
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解6

步骤5

加入切好的莲藕炒匀
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解7

步骤6

再加入适量的水、生抽、蚝油、盐，大火烧开，小火焖20分钟。
#【粤菜】火腩焖莲藕的做法图解8

步骤7

香浓可口的火腩焖莲藕行了。

【粤菜】火腩焖莲藕的烹饪技巧


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