广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤

“1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。”
所属分类: 汤类   中式宴请   汤羹   老人   宴客菜   午餐  

广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的用料

主料

竹笙 6 竹笙 6
猴头菇 20 猴头菇 20

辅料

虫草花 10 虫草花 10
莲藕 2根

广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法

#广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法图解3

步骤2

把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料需要浸泡12小时)
#广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法图解4

步骤3

把瘦肉放进锅里面煮3-4分钟,捞出备用
#广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法图解5

步骤4

把莲藕滚刀切好放一边备用
#广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的做法图解6

步骤5

把所有的材料都放进锅里面,放进2L的水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前5分钟放进适量的盐就可以了。

广东老火靓汤-猴头菇虫草花竹笙汤的烹饪技巧


如果喜欢放一种素菜(甜玉米、冬瓜等)胡萝卜、马蹄、莲藕等耐煮的材料,可以在一开始就跟着汤料一起放入。 -使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

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