肉酿茄斗


所属分类： 热菜   产妇   客家菜   午餐  

肉酿茄斗的用料

主料

茄子 一条 茄子 一条

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

盐 一小勺 盐 一小勺

肉酿茄斗的做法

#肉酿茄斗的做法图解2

步骤1

制作材料。
#肉酿茄斗的做法图解3

步骤2

制作材料。
#肉酿茄斗的做法图解4

步骤3

将葱姜蒜切末。
#肉酿茄斗的做法图解5

步骤4

将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。
#肉酿茄斗的做法图解6

步骤5

将猪肉末装入盘中
#肉酿茄斗的做法图解7

步骤6

加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。
#肉酿茄斗的做法图解8

步骤7

将茄子洗净切成三厘米左右的段。
#肉酿茄斗的做法图解9

步骤8

将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。
#肉酿茄斗的做法图解10

步骤9

用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。
#肉酿茄斗的做法图解11

步骤10

将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。
#肉酿茄斗的做法图解12

步骤11

取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。
#肉酿茄斗的做法图解13

步骤12

用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。
#肉酿茄斗的做法图解14

步骤13

锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右。
#肉酿茄斗的做法图解15

步骤14

蒸好后的样子。
#肉酿茄斗的做法图解16

步骤15

取出撒上葱花即可。

肉酿茄斗的烹饪技巧


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