火龙果盘花小餐包


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火龙果盘花小餐包的用料

主料

面包粉 260克

辅料

鸡蛋 45克（一个） 鸡蛋 45克（一个）
糖 30克 糖 30克
盐 2克 盐 2克

火龙果盘花小餐包的做法

#火龙果盘花小餐包的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#火龙果盘花小餐包的做法图解3

步骤2

火龙果皮80克加100克水榨好汁，最后有浪费剩余是155克，（除酵母和黄油外）依次把榨好的汁，鸡蛋，盐和糖对角放，最后放入高粉。
#火龙果盘花小餐包的做法图解4

步骤3

面包机选择一个和面程序20分钟，面包桶用保鲜膜包好，上面覆盖湿毛巾，放冰箱冷藏静置一晚。
#火龙果盘花小餐包的做法图解5

步骤4

取出冷藏好的面团，把面包桶安装在面包机包上；
#火龙果盘花小餐包的做法图解6

步骤5

放入软化的黄油和酵母，选择一个和面程序。
#火龙果盘花小餐包的做法图解7

步骤6

取出和好的面团，分成相同的六份，盖保鲜膜静置10分钟。
#火龙果盘花小餐包的做法图解8

步骤7

取一个面团，搓成长条状。
#火龙果盘花小餐包的做法图解9

步骤8

头尾相接，像扭麻花一样，最后团在一起，尾部压在下面。
#火龙果盘花小餐包的做法图解10

步骤9

把其余几份也同样做好，排入阳晨烤盘中。
#火龙果盘花小餐包的做法图解11

步骤10

放烤箱进行发酵，发酵好后取出烤盘，烤箱预热170度5分钟。
#火龙果盘花小餐包的做法图解12

步骤11

把发酵好的餐包刷鸡蛋液。
#火龙果盘花小餐包的做法图解13

步骤12

放入烤箱中层170度30分钟左右，烤好后取出烤盘，餐包放置手温后装保鲜袋保存。
#火龙果盘花小餐包的做法图解14

步骤13

成品图
#火龙果盘花小餐包的做法图解15

步骤14

成品图
#火龙果盘花小餐包的做法图解16

步骤15

成品图
#火龙果盘花小餐包的做法图解17

步骤16

成品图

火龙果盘花小餐包的烹饪技巧


次方水量有点多，操作的时候有点粘手，可以把水量减少10-15克。 -使用的厨具：电烤箱

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