烩饭

“百度上也说这叫“懒人饭”以前是，现在旳烩饭可不是懒人饭了，食材丰富又营养，看着都有食欲。”
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烩饭的用料

主料

鸭腿 1只 鸭腿 1只
香菇 8克 香菇 8克

辅料

泡辣椒 适量 泡辣椒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
十三香 3克 十三香 3克

烩饭的做法

#烩饭的做法图解2

步骤1

准备鸭腿肉。
#烩饭的做法图解3

步骤2

将鸭腿剁成小块备用。
#烩饭的做法图解4

步骤3

准备香菇。
#烩饭的做法图解5

步骤4

将香菇用冷水泡发。
#烩饭的做法图解6

步骤5

炒锅中放姜丝小火爆香。
#烩饭的做法图解7

步骤6

放入泡灯笼椒翻炒。
#烩饭的做法图解8

步骤7

放入剁好的鸭块加生抽翻炒。
#烩饭的做法图解9

步骤8

加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。
#烩饭的做法图解10

步骤9

竹笋切厚片。
#烩饭的做法图解11

步骤10

加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。
#烩饭的做法图解12

步骤11

青椒切滚刀块。
#烩饭的做法图解13

步骤12

放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。
#烩饭的做法图解14

步骤13

锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。
#烩饭的做法图解15

步骤14

取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
#烩饭的做法图解16

步骤15

浇上煮好的菜肴，即可。

烩饭的烹饪技巧


1、食材可以根据自己喜好更换。2、最后一定要适量勾芡，汤汁变浓在浇在饭上比较好吃。3、泡香菇的水可以用来煮鸭腿，这样香菇味更浓。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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/ 16   烩饭的做法步骤

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