【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋

“干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！”
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【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的用料

主料

鸡蛋 60g 鸡蛋 60g

【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法

#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解3

步骤2

把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打散，越散越好。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解5

步骤4

在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解6

步骤5

用筛子过滤鸡蛋液。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解7

步骤6

这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
#【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法图解8

步骤7

在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的烹饪技巧


凡鸟叽喳：1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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