焦糖百香果布丁

“为了想要中间也可以装爱吃的百香果，选择了这个模具，结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门，就是把突出来的那块也淋上焦糖酱，这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边，就可以倒出来，我用了牙签，所以有点起皱。焦糖百香果布丁，闻起来都是百香果的味道，吃起来又混合了焦糖的焦香，味道真的很不错哦，这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量，但是要满模的话可以多一半的分量”
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焦糖百香果布丁的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
牛奶 250克

辅料

糖粉 60克 糖粉 60克
清水 75克

焦糖百香果布丁的做法

#焦糖百香果布丁的做法图解2

步骤1

准备好材料
#焦糖百香果布丁的做法图解3

步骤2

克细砂糖倒入75克清水内
#焦糖百香果布丁的做法图解4

步骤3

小火慢熬
#焦糖百香果布丁的做法图解5

步骤4

沸腾到出现浅琥珀色即可离火
#焦糖百香果布丁的做法图解6

步骤5

倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒
#焦糖百香果布丁的做法图解7

步骤6

牛奶和糖粉拌匀
#焦糖百香果布丁的做法图解8

步骤7

磕入鸡蛋
#焦糖百香果布丁的做法图解9

步骤8

放入大碗内拌匀
#焦糖百香果布丁的做法图解10

步骤9

百香果取出果汁
#焦糖百香果布丁的做法图解11

步骤10

过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟
#焦糖百香果布丁的做法图解12

步骤11

倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
#焦糖百香果布丁的做法图解13

步骤12

出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓

焦糖百香果布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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