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独家饺皮米粉包丨大嘴螺
“从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样，试试呗，试试就试试”
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独家饺皮米粉包丨大嘴螺的做法
步骤1
饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
步骤2
在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
步骤3
香菇洗净浸泡一会儿使其变软
步骤4
将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
步骤5
干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
步骤6
热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
步骤7
下香菇末
步骤8
香菇炒出香味后下肉末翻炒
步骤9
最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
步骤10
饺皮入馅
步骤11
一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
步骤12
心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
步骤13
“小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
步骤14
锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
步骤15
放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
步骤16
一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
步骤17
成品独家饺皮米粉包丨大嘴螺的烹饪技巧
手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦 -使用的厨具：平底锅
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