#柏翠大赛#蔓越莓麦芬

“这款麦芬我没有添加泡打粉，靠彻底打发黄油来使麦芬蓬松，口感上会比加了泡打粉版的细腻，奶香味也更加浓郁。”
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#柏翠大赛#蔓越莓麦芬的用料

主料

蛋糕粉 110克 蛋糕粉 110克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蔓越莓干 55克

辅料

糖粉 55克 糖粉 55克

#柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法

##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解2

步骤1

准备材料。（蔓越莓干忘记入境了）
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解3

步骤2

黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐用刮刀拌匀。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解4

步骤3

再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大，分2次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次，打发好的黄油非常顺滑呈蓬松状。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解5

步骤4

筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解6

步骤5

加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解7

步骤6

． 将拌好的面糊装入裱花袋中再挤入6连麦芬蛋糕模中。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解8

步骤7

用力震几下，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解9

步骤8

出炉后晾凉即可食用。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解10

步骤9

外脆里嫩。
##柏翠大赛#蔓越莓麦芬的做法图解11

步骤10

成品图。

#柏翠大赛#蔓越莓麦芬的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；新手可以加入3克的泡打粉绝对零失败；模具用的是三能屋诺6连麦芬蛋糕模UN11006。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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