水晶虾饺

“买了澄粉，学习做了水晶虾饺。”
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水晶虾饺的用料

主料

澄粉 150克 澄粉 150克
沸水 130克 沸水 130克
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
植物油 半茶勺

辅料

玉米淀粉 50克 玉米淀粉 50克
葱 5克 葱 5克
姜 1克 姜 1克
熟猪油 2茶勺

水晶虾饺的做法

#水晶虾饺的做法图解2

步骤1

预备好所需材料
#水晶虾饺的做法图解3

步骤2

虾洗净后去除虾线，剥壳，切碎一部分，另外一部分保留块大些。肉切碎。葱姜切碎
#水晶虾饺的做法图解4

步骤3

放入盐、花椒粉、料酒、鸡精、植物油搅拌
#水晶虾饺的做法图解5

步骤4

朝一个方向搅匀上劲
#水晶虾饺的做法图解6

步骤5

澄粉和玉米淀粉放一起
#水晶虾饺的做法图解7

步骤6

加入沸水快速搅拌，边加边搅拌，焖10分钟
#水晶虾饺的做法图解8

步骤7

再加入熟猪油揉匀
#水晶虾饺的做法图解9

步骤8

搓条切成小剂子
#水晶虾饺的做法图解10

步骤9

擀成圆皮
#水晶虾饺的做法图解11

步骤10

包馅
#水晶虾饺的做法图解12

步骤11

包好的饺子
#水晶虾饺的做法图解13

步骤12

码入放了胡萝卜片的蒸屉
#水晶虾饺的做法图解14

步骤13

水开后大火蒸至6分钟
#水晶虾饺的做法图解15

步骤14

成品图
#水晶虾饺的做法图解16

步骤15

成品图
#水晶虾饺的做法图解17

步骤16

成品图

水晶虾饺的烹饪技巧


蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 17   水晶虾饺的做法步骤

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