咸味土豆饼干

“无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干，是一款随手都能做的快手小饼干，没有鸡蛋没有黄油，只要有万能的土豆，就能搞定它！酥脆的口感，表面微微的金焦黄色，看着都想吃呢。土豆中含有大量的淀粉，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，所以还具有瘦腿的功效。低脂瘦身小零食非它莫属。”
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咸味土豆饼干的用料

主料

低筋面粉 120g 低筋面粉 120g
熟土豆 80g

辅料

橄榄油 40g 橄榄油 40g
小苏打 1g 小苏打 1g

咸味土豆饼干的做法

#咸味土豆饼干的做法图解2

步骤1

土豆洗干净切块，蒸熟，时间根据土豆大小而定
#咸味土豆饼干的做法图解3

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、盐混合过筛
#咸味土豆饼干的做法图解4

步骤3

加入橄榄油，用手混合均匀成松散状
#咸味土豆饼干的做法图解5

步骤4

克土豆压成泥，加入面粉中，混合成团，如果太干，可加入少量水，尽量不加水，用土豆本身的水分去粘合
#咸味土豆饼干的做法图解6

步骤5

混合成团后，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，擀到0.3cm就行，薄的更脆更好吃，太厚不好烤
#咸味土豆饼干的做法图解7

步骤6

用叉子叉上洞洞，刷少许水立马撒上一点盐，烤箱170度15--18分钟，根据饼干大小厚薄适当调整

咸味土豆饼干的烹饪技巧


如果加水加得多，烤制时间要延长。 -使用的厨具：电烤箱

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