＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼

“豆沙馅月饼”
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＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
花生油 50克 花生油 50克

＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法

#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解2

步骤1

转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解3

步骤2

合成面团，盖保鲜膜松弛1-2小时。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解4

步骤3

将面团分成15克小份。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解5

步骤4

将红豆沙分成35克一个的小份。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解6

步骤5

取一份面团按压成饼，放入豆沙馅。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解7

步骤6

慢慢收口，滚圆，滚上一层熟糯米粉，拍掉多余的粉。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解8

步骤7

放入月饼模具中。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解9

步骤8

压成型。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解10

步骤9

将做好的月饼放入烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
#＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的做法图解11

步骤10

表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。

＃柏翠大赛＃豆沙馅月饼的烹饪技巧


1 刷蛋液时轻轻刷一层就可以。 2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。3 有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。 -使用的厨具：电烤箱

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