牛肉蛋花粥

“大米是中国人的主食之一，被称为“人间第一补物”：牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质。三者搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老！”
所属分类： 主食   粥   家常菜   孕妇   产妇   宴客菜   晚餐  

牛肉蛋花粥的用料

主料

大米 100克 大米 100克
牛肉 100克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
姜 少许 姜 少许
香油 少许 香油 少许

牛肉蛋花粥的做法

#牛肉蛋花粥的做法图解2

步骤1

备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
#牛肉蛋花粥的做法图解3

步骤2

洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
#牛肉蛋花粥的做法图解4

步骤3

利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
#牛肉蛋花粥的做法图解5

步骤4

这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
#牛肉蛋花粥的做法图解6

步骤5

在放入切好的姜末
#牛肉蛋花粥的做法图解7

步骤6

大火煮开后转小火慢慢熬至
#牛肉蛋花粥的做法图解8

步骤7

粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
#牛肉蛋花粥的做法图解9

步骤8

待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，
#牛肉蛋花粥的做法图解10

步骤9

成品图

牛肉蛋花粥的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、煮锅

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