＃柏翠大赛＃旺仔小馒头

“看身边很多小盆友都喜欢旺仔小馒头， 我也买过，吃起来很蓬松，类似于入口即化吧。看了配方是马铃薯淀粉和泡打粉做成的，尝试过这样的做法，最终我更喜欢现在的配方，没泡打粉，更安全放心，而且很酥松。没了泡打粉，没那么过于蓬松是不可避免的。很简单的步骤，肯定成功，嘿嘿，不过搓一个个小馒头有点费时间，这么点我搓了有20几分钟。更多趣味横生，脑洞大开营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。”
所属分类： 烘焙  

＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的用料

主料

鸡蛋黄 2个（约35g） 鸡蛋黄 2个（约35g）
玉米淀粉 120g 玉米淀粉 120g
奶粉 20g 奶粉 20g

＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法

#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解2

步骤1

将油和鸡蛋黄拌匀；（如果用的黄油需要提前软化）
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解3

步骤2

加入牛奶拌匀；
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解4

步骤3

将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀；
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解5

步骤4

揉成面团，湿润不开裂的那种，搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住，以防水分流失，面会变干；
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解6

步骤5

烤箱上下火，中层，180度烤16分钟，慢慢变色，即可；
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解7

步骤6

成品。
#＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的做法图解8

步骤7

酥松可口~~~

＃柏翠大赛＃旺仔小馒头的烹饪技巧


1、蛋黄和牛奶的量可以稍变动，如果你的蛋黄重量跟我的稍不一样，可以变动牛奶的量来增加或减少。2、用2个蛋黄，没蛋白，就是为了更酥松的口感。3、玉米油和葵花籽有没味道，像橄榄油，核桃油等都有一定的味道。-使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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