#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕

“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。”
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#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
蛋糕粉 100G

辅料

玉米油 50G 玉米油 50G
盐 2G 盐 2G
蜜红豆 适量

#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法

##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所需要的材料
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解3

步骤2

菠菜榨汁称好
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解4

步骤3

菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋糕粉过筛加入
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解6

步骤5

切拌成细腻的蛋黄糊
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解8

步骤7

分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解9

步骤8

最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解10

步骤9

把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解11

步骤10

入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解12

步骤11

放凉后从中间切开
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶油加糖打发
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解15

步骤14

盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解16

步骤15

切八块，上面用巧克力饼干装饰下
##柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法图解17

步骤16

还用草莓装饰做了一次

#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的烹饪技巧


菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。蛋白要打至硬性发泡。 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱

上传我做的这道菜

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