早餐香肠煎蛋

“吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠，换个有爱的造型吧”
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早餐香肠煎蛋的用料

主料

香肠 2根 香肠 2根

早餐香肠煎蛋的做法

#早餐香肠煎蛋的做法图解2

步骤1

香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋
#早餐香肠煎蛋的做法图解3

步骤2

将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切
#早餐香肠煎蛋的做法图解4

步骤3

将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形
#早餐香肠煎蛋的做法图解5

步骤4

小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可
#早餐香肠煎蛋的做法图解6

步骤5

红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的
#早餐香肠煎蛋的做法图解7

步骤6

用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

早餐香肠煎蛋的烹饪技巧


1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 7   早餐香肠煎蛋的做法步骤

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