苏州船点【紫薯葡萄】

“苏州船点又名太湖船点,据说起源于唐代。所谓船点就是在行驶的游船上吃的点心。当时能做船游玩的都是一些达官贵人。这些点心都是为他们专门制作的,不但味道可口,而且造型精美,创意十足。船点发展到今天,品种已经有很多种,其造型有飞禽走兽,花卉瓜果等。”
所属分类: 小吃   秋季食谱   江浙小吃  

苏州船点【紫薯葡萄】的用料

主料

澄粉 150克 澄粉 150克
紫薯 80克 紫薯 80克
20克

苏州船点【紫薯葡萄】的做法

#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解2

步骤1

原料:糯米粉和澄粉。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解3

步骤2

糯米粉和澄粉放入汤碗中。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解4

步骤3

倒入滚开的水,烫成雪花面。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解5

步骤4

加入少许色拉油揉成面团。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解6

步骤5

紫薯蒸熟,加入面团揉匀。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解7

步骤6

下成一个个小剂子。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解8

步骤7

包入豆沙馅心。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解9

步骤8

做成葡萄大小的圆形。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解10

步骤9

把做好的葡萄组合在一起,放在刷了油的盘子上,入蒸笼大火蒸5分钟左右。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解11

步骤10

蒸好的葡萄用葡萄叶点缀。
#苏州船点【紫薯葡萄】的做法图解12

步骤11

香甜可口。

苏州船点【紫薯葡萄】的烹饪技巧


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/ 12   苏州船点【紫薯葡萄】的做法步骤

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