玉米山药棒骨汤

“天越来越来冷了，在天冷的时候，能喝到一碗热乎美味的汤，感觉最幸福不过了，那就让我们来为家人做道营养又滋补的汤吧。今天用到的主要食材是山药、玉米和大棒骨。 山药作为一个平价的滋补品，具有滋补强身、益智健脑、延缓衰老、益气补气、减肥美容、降糖等多种功效；而玉米营养不言而喻，它富含维生素 C等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。 将山药、玉米和棒骨一起煲煮，不仅肉汤的营养翻倍，而其口感清甜浓香，喝起来不油腻，还利于各种营养的吸收，且为孩子和老人提供钙质。”
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玉米山药棒骨汤的用料

主料

大棒骨 1根 大棒骨 1根
山药 1根 山药 1根

辅料

姜片 3片 姜片 3片
盐 适量

玉米山药棒骨汤的做法

#玉米山药棒骨汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#玉米山药棒骨汤的做法图解3

步骤2

棒骨冷水下锅， 放入几片姜和少许白酒， 焯煮一下；焯煮好了后将棒骨捞出来；
#玉米山药棒骨汤的做法图解4

步骤3

将焯煮过的棒骨放入煲中， 加入几片姜，
#玉米山药棒骨汤的做法图解5

步骤4

再将玉米和山药放入，
#玉米山药棒骨汤的做法图解6

步骤5

倒入适量的水；
#玉米山药棒骨汤的做法图解7

步骤6

加盖炖煮1-1.5个小时（也可以按照电炖煲设定的时间）；
#玉米山药棒骨汤的做法图解8

步骤7

快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味；
#玉米山药棒骨汤的做法图解9

步骤8

最后放入枸杞再炖煮五分钟即可；
#玉米山药棒骨汤的做法图解10

步骤9

盛入碗中。

玉米山药棒骨汤的烹饪技巧


1. 焯煮棒骨时加入点白酒和姜片帮助去腥； 2.将棒骨、山药（如果不喜欢软糯，可以在中间的时候再将山药放入）和玉米、姜片一起放入煲中炖煮，加入适量的水， 注意水要一次性加足； 3.待汤快煮好加入盐和胡椒粉调味，放入枸杞进去一起煮上五分钟即可； -使用的厨具：炖盅

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