【黄金炒饭】炒饭界的神功

“这是普通配置偷懒版黄金炒饭教程，学会了，你的黄金炒饭也是会发光的。”
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【黄金炒饭】炒饭界的神功的用料

主料

蛋黄 4-5个 蛋黄 4-5个

辅料

葱白 少许 葱白 少许
胡椒 少许

【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法

#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解2

步骤1

取出蛋黄，打发成蛋液
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解3

步骤2

把隔夜饭与蛋液放在一起
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解4

步骤3

用勺子把蛋液和米饭混合在一起
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解5

步骤4

锅内放少许油，油热后把米饭放入锅中进行翻炒
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解6

步骤5

放少量盐
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解7

步骤6

放少量黑椒调味
#【黄金炒饭】炒饭界的神功的做法图解8

步骤7

当你感觉锅铲下的米饭有弹性，再放入葱段

【黄金炒饭】炒饭界的神功的烹饪技巧


蛋黄怎么分离？我用的是蛋壳左右互倒法，像往常一样把蛋壳分成两半，然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒，过程中的蛋液流到碗中，蛋黄留在壳中，如果害怕失败，可以准备三只碗，一只放蛋液，一只放蛋黄，一只是来回倒时候接蛋液的 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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