胖胖私房菜卤水鸡

“鸡冼净放卤水里泡一天一夜，再煮熟剁好块装盘，浇上汁水即可，吃起来口感滑嫩爽口。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

胖胖私房菜卤水鸡的用料

主料

三黄鸡 1500克到2000克

辅料

大葱 一根 大葱 一根
香叶 10片 香叶 10片
盐 、适量 盐 、适量

胖胖私房菜卤水鸡的做法

#胖胖私房菜卤水鸡的做法图解2

步骤1

先把鸡洗净备用，烧盐水(盐水尝一下觉的死咸方才真好)把附料放入调正口味，然后把鸡泡在水中放入冰箱内，到第二天下午才可以洗净煮。
#胖胖私房菜卤水鸡的做法图解3

步骤2

先把水烧滚,把鸡放入烫皮，把整鸡烫好皮(约半分钟)立马放冷水冲凉，使鸡皮变脆，在煮时不容易开裂，等冲凉后放入烧滚水的锅内煮，加盐，姜，葱段，黄酒，鸡精，大火煮20分钟关火再焖5分钟，立马捞出摆深容器里放冷水冲凉，等鸡完全冷了捞出滤干水份备用。
#胖胖私房菜卤水鸡的做法图解4

步骤3

再用一小碗清水放入锅里烧汁水，加盐，鸡汁，鸡精调成盐水汁，也要把汁水凉后方可使用浇在切好的鸡块上，淋上香油(麻油)或淋葱油(葱油也要凉了才能用)。即可食用
#胖胖私房菜卤水鸡的做法图解5

步骤4

淋上香油，散上白芝麻
#胖胖私房菜卤水鸡的做法图解6

步骤5

美味卤水鸡就成了。

胖胖私房菜卤水鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

胖胖私房菜卤水鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   胖胖私房菜卤水鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜