#信任之美#宫保肉丁

“举世闻名的宫爆鸡丁响遍海内外，连英国首相卡梅伦都爱上这道菜，做法简单、材料更是随手可得，今天本人就把传统中的鸡肉丁改成猪肉丁，口感依然是杠杠滴。所以这道菜就取名“宫宝肉丁””
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#信任之美#宫保肉丁的用料

主料

青柿子椒 半个 青柿子椒 半个
蚝油 1匙 蚝油 1匙
猪瘦肉 300克 猪瘦肉 300克
腰果 150克 腰果 150克
红萝卜 半个 红萝卜 半个
香葱 1颗

辅料

白糖 2匙 白糖 2匙
香醋 4匙 香醋 4匙

#信任之美#宫保肉丁的做法

##信任之美#宫保肉丁的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌个20分钟。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解3

步骤2

红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解4

步骤3

准备好150克的腰果。（没腰果可用花生米替代）
##信任之美#宫保肉丁的做法图解5

步骤4

取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解6

步骤5

上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解7

步骤6

锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解8

步骤7

接着加入红萝卜拌炒一小会。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解9

步骤8

再加入青红椒拌炒均匀。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解10

步骤9

加入适量盐拌炒均匀。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解11

步骤10

继续加入事先调好的香汁料拌炒至快收汁时。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解12

步骤11

加入腰果拌炒均匀，洒入切碎的葱花完成。
##信任之美#宫保肉丁的做法图解13

步骤12

成品。

#信任之美#宫保肉丁的烹饪技巧


因为我儿子不吃大蒜，所以我就省略掉大蒜了。也可加入几片姜一起炒制。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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