桂花糖藕

“桂花满枝头的秋季也正是吃藕的季节，每年我都会采摘一些桂花做糖桂花，浇在糯米藕上，炖的软烂的糯米、带有清香的莲藕和香味浓郁甜甜的糖桂花，让你的味蕾瞬间体会到多种感受哦。莲藕富含铁、钙等微量元素，有补益气血，增强人体免疫力的作用。经过炎热夏季的损耗，秋季就得进补，这个时候吃藕是很滋补的。”
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桂花糖藕的用料

主料

莲藕 1节 莲藕 1节

辅料

冰糖 150g 冰糖 150g
红枣 5颗 红枣 5颗
糖桂花 10g

桂花糖藕的做法

#桂花糖藕的做法图解2

步骤1

糯米提前一晚浸泡好；
#桂花糖藕的做法图解3

步骤2

莲藕去皮洗净，距离一端藕节2厘米处斜切开；
#桂花糖藕的做法图解4

步骤3

将泡好的糯米洗净，用筷子帮忙塞进藕孔中，压实，切开的那个藕节中也塞进糯米；
#桂花糖藕的做法图解5

步骤4

将藕节盖回原位，用牙签固定牢；
#桂花糖藕的做法图解6

步骤5

锅内放入适量水，放入塞好糯米的莲藕、冰糖、红糖和红枣；
#桂花糖藕的做法图解7

步骤6

接通电源后启动炒菜机，会自动预热，预热好后选择蒸炖功能，按控制面板上的加号加时至60分钟，启动程序，煮至糖水基本烧干即可；
#桂花糖藕的做法图解8

步骤7

.取出煮好的糯米藕，冷却到不烫手后切片，浇上糖桂花就可以食用啦；
#桂花糖藕的做法图解9

步骤8

成品；
#桂花糖藕的做法图解10

步骤9

成品；
#桂花糖藕的做法图解11

步骤10

藕断丝连呀。

桂花糖藕的烹饪技巧


1.切下来的藕节处糯米不要塞得太满，否则容易在蒸煮的过程中涨掉；2.牙签固定的时候尽量固定牢；3.最后10分钟最好在边上看着，避免烧干。

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